包子，中国饭桌上经久不衰的早餐，历史悠久，是由馒头演变而来。《七修类稿》记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头'，今讹而为馒头也。由此可见，包子的前身是“蛮头”，可能起源于三国时期。

所以，包子这道美食在中国已经有了几千年的历史了，而且在古代，包子其实是富裕人家才能吃到的主食，因为包子的只做不仅有需要加工的小麦粉，还有肉，古代一般的家庭一年到头能吃上几顿肉呢，所以，别看现在电视上演的古装剧有很多路边摊叫卖包子的，其实在古代并没有那么多见，通常只有家庭殷实的人家才能吃得起。

但是随着中国经济的腾飞，包子已经不再是稀罕物了，包子已经平民化了，基本上家家户户都能吃得起包子，但是随着而来的便是满大街的包子铺，有各种各样的口味，整体的味道、质量如何也只有经常吃的人才知道，一般吃的人多的，大体上也就是被众人接受的口味，也是更好吃的。

今天就给大家介绍一家武汉的吃的人超级多的包子铺，位置很不显眼，甚至可以说偏僻，并且周围都非常破旧，像是区县的非常老的小区的感觉，而且，他家因为生意太好还是什么原因，顾客吃完的桌子只能下一批顾客自己动手擦，店里的工作人员实在顾不上，而且你不擦你不吃后面一堆人排着队等着吃呢。

就是这样的一个店，居然只做一种口味的包子，并且凭借这一个口味的包子，在武汉火了30多年了，搬了家老食客还撵着去买，每天凌晨4点就开始排队等候了，一般到早餐七八点的时候能从他家破旧旧小店排到老远的马路上，一般等候的时间能上两小时。有的退休老人居然半夜不睡觉或者半夜睡醒了就直奔他家排队去了，还相互攀比谁今天来得最早谁排第一。

为什么他家排队能有这么大的阵仗，简直就是包子界的排队王了，就得看看吃过他家的包子的人怎么说了。他家店在网上可是深受好评的，大体上就是两种原因，一是味道好其他的店做不出这么好的包子来，二是量足，吃了感觉值。

他家只做牛肉包子，都是用的纯牛肉做的，加上秘制的馅料，牛肉吃起来非常独特，还有一种牛肉的回甜在，而且肉馅非常足，18元一笼有12个，算下来才一块多一点一个的牛肉包子，其实很实惠了。他家的面皮是老面做得很蓬松，吃起来不是一般的包子店那种绵绵的口感，有一张老面的香气存在，而且牛肉馅的汁水浸到了面皮里，吃起来更加享受。

虽然他家的味道确实非常独特，价格也很实惠，量也非常足，但是个人感觉要花费自己宝贵的睡眠时间去排队就没有必要了，毕竟白天还要工作嘛，退休的老头老太太没事到可以起早当是锻炼身体了。另外补充说一点，你排队的时候可能还有人来问你要不要帮你排，好像是3块钱排一个号，这是一个包子铺最让人意想不到的事情。

文章来源：《武汉冶金管理干部学院学报》 网址: http://www.whyjglgbxyxb.cn/zonghexinwen/2021/0522/1396.html